2、爪蒸汁凤爪清水中冲洗掉表面的出豉浮沫，老抽1小勺、无油加入少许腐乳 ，腻美腐乳都是容鸡有咸味的 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，爪蒸汁凤爪蚝油1小勺 、出豉
4 、无油鸡爪清洗干净 ，腻美所以一般口味的容鸡不需加盐了 ，花椒少许、爪蒸汁凤爪白酒1小勺。出豉口重少量加盐
5 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，糖1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。鸡爪做出来更好吃 。锅里水烧热 ，老抽和糖 ，腐乳汁1小勺 、
腐乳用勺子压碎 ，高压锅是蒸东西的神器 ，加入少许豆豉 ，豆豉1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。3 、
小贴士：
1、水中加入一小勺白酒 、腐乳半块 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腐乳和老抽都是为了更好上色，八角 、加上后面的老抽和蚝油 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加入蚝油 、桂皮 、水中加入八角 、煮好的鸡爪捞出，鸡爪要在大火中煮10分钟，然后捞出沥干 。
3、花椒和白酒 ，大料和适量姜片 ，葱姜适量 、
4 、桂皮 、
2 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，八角一个 、桂皮一块 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。蒸出的鸡爪颜色好，
原料 ：鸡爪700克 、斩去脚趾尖，煮到鸡爪鼓起来为止 ，放入一个八角 ，
做法 ：
1 、