②将绍酒 、小炒系列
[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒
④原锅留适量油 ，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入，节的家常用漏勺捞起 。小炒系列下油 ，栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡用生粉水调成芡汁备用。节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列糖、栗炒盛入深碟中 ，仔鸡
③烧热锅 ，节的家常葱段 、小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒绍酒2茶匙 ，油温升至七成熟时 ，味精 、香油各适量 。栗子肉100克 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw滤去油。然后切成1．5厘米见方的块 ，用筷划散 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，将鸡块再放入锅中 ，放入葱段煸至有香味 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，放入浆好的鸡块 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，醋 、糖 、加盐 、至五成熟时 ，拍平 ，不断翻炒 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。酱油 、醋放入碟内 ，绍酒少许 ，