5 、黄瘦咸蛋黄 、肉肠
9 、咸蛋芝麻辣椒油
做法 ：
1 、黄瘦生菜 、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋清水200克
配料 ：瘦肉 、黄瘦
8 、肉肠
4、咸蛋锅内烧开水 ，黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠中间高四周低 ，咸蛋粉有些厚了）
7 、黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油） 。底部铺平即可（我的盘不平，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。瘦肉切薄片 ，马铃薯生粉15克 ，
材料 ：粘米粉50克 、
10、生姜 、咸蛋黄切片，葱头
调料 ：食油 、
3 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，食盐、放入烧开水的锅中，
蚝油 、6 、
2 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。生菜洗净。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。白糖 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。生抽 、