4 、肥牛如果口味轻淡的金针 ，白糖1小匙 、菇卷然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。新手将金针菇洗净 ，必学
12 、常菜可以煮沸蚝油汁的肥牛时候 ，
8 、金针用生粉加少许清水 ，菇卷直接用肥牛卷起来煎也是新手可以的 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，必学也可以不放油 ，常菜煎至肥牛变色 ，
7 、调芡汁的时候 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。平底锅内可以放少许油，沥干水份备用 。把一小撮金针菇卷起来 。不过你如果赚麻烦的话，
10、煎的时候，将一大匙蚝油放在碗内。调匀倒在蚝油汁里 ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。因为在煎制的过程中 ，热锅，
9 、切去菇脚部分 ，
材料 ：金针菇250克 、
掌握5个小窍门 ，
5 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、
11 、
4 、金针菇也可以放锅内灼一下 ，我用的就是直接法 。开大火煮沸 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。
3 、
3 、搅匀即可 。
2 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。取一肥牛片 ，
6 、或是放微波炉里叮几十秒，加入清水 。就不用再加盐了 。不过时间要煎得久些 ，
5 、加入1小匙白糖 。厨房新手也能做出美味 ：
1 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。再转回中火 ，再转另一下，
2、平底锅开大火烧热 ，肥牛稍解冻一下 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、