罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，煲猪自制味素2g 、黄豆转中小火焖煮1小时 ，煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆
材料 ：
猪尾300g 、煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，所以最后才用 ，煲猪下自制味素、黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，一是煲猪提鲜 ，二锅头2ml 、黄豆翻炒均匀 ，翻匀即出锅 ，辣子红油炒香6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，盐 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，黄豆100g、大火收汁 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、二是增香 ，油5g 、八角桂皮生姜少许 、猪尾凉水下锅 ，蒸鱼豉油2ml 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，下二锅头 、收到九成即可 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，翻炒1分钟
8.下高汤，高汤300ml 、另外 ，自制辣子红油2g、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，大火煮沸 ，自制牛肉酱2g 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，