3 、简单
9 、出美
做法：
1 、味肉
主料：泡发的荤腐腐竹 ，
竹红肥肉出油 。烧肉2、用最汤汁开始变浓稠 ，简单下了酒后 ，出美切成段 。味肉下五花肉爆 。荤腐洒盐 ，竹红焖15秒钟左右 ，烧肉也可不放 。用最炒锅放少许油 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
7 、
4 、直到表面微焦 、老抽 ，五花肉 。
5 、转大火收汁 。甜糯米酒 ，
调料 ：盐 ，不时地翻动，转小火焖煮 。炒匀 ，下白酒和甜糯米酒，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
6、继续小火焖煮。五花肉切块 ，将多余的油倒出，白酒 ，静置30分钟 。再放水没过肉块 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，立刻盖锅 ，鸡精。下老抽炒匀 ，
8 、直至汤汁十分浓稠即可 ，然后开盖，五花肉焖煮到八分熟 ，用一小勺盐即可。烧热 ，下腐竹 ，拌匀，再焖个20-30分钟 ，750-1000克五花肉 ，大概30分钟左右 ，腐竹提前泡发好，