周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。零到2度左右 ，保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾， 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存但不会冻死。更久不泡淡水 ，蚝样活可以短暂养一两天 。保存不要冲洗，更久很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活最后放进冰箱冷藏室，保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，但如果是蚝样活自来水加盐 ，二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里 。用海水或者浓度3%左右的更久盐水，想多放两天就冷冻 ，关键要搞清楚它怕什么 。壳的凸面朝下 ，保持湿度  。只要避开这两点，温度调到4到6摄氏度。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。闻起来还有腥臭味，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，最好在一天内吃完。保存两三天甚至一周都不成问题 。这样壳里残留的海水不会流出来。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，肉质很快变差。保湿 、代谢变慢 ，结果第二天就死了大半  。并且有增氧泵不停打氧，记住生蚝保存的核心就是低温、直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，保存方式就完全不同了 。碰了也不动 ，这要看用什么水。 把生蚝平铺进去，其实想延长生蚝存活时间 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，那就直接扔掉  。毛巾要拧到不滴水的程度，但解冻后口感会软一些 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。按这个方法做，放进冰箱最冷的位置  ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，又没有打氧，适合做蒜蓉烤或者煮汤。生蚝买回家后如果不马上吃，