12半勺盐 ，木耳十三香 、炒肉盐 、莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳用料酒 、炒肉去腥的莲藕作用。水淀粉码味 ，木耳将生姜片 、炒肉盛出 。莲藕五花肉一块 。木耳葱 、炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕起到入味 、木耳一点生抽 、炒肉最好泡在清水中，白糖 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮，
6倒入码好味的肉片 。水淀粉 、
食材明细：莲藕 一个 、
2五花肉去皮 ，
11一勺白糖 。盐 、泡辣椒丢进去煸出香味 。油热后 ，可以片的更薄一些），切成薄片（最好冷冻一下再切，5下。6下 ，提前腌制10来分钟，撕成小朵 。
17盛盘上桌 。嫩肉 、
5锅内倒入少许油 ，泡辣椒 、料酒 、
3莲藕切成薄片 。葱段 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
15继续大火炒匀。
14放入黑木耳 。
9下入莲藕片 。味精、快速翻炒均匀 。猪肉 150克 、醋 、味精 、不易氧化变黑 。翻炒4 、十三香 、
姜 、7翻炒至肉色发白 。可以稍微淋入少许清水 。
8再略炒5、
10一勺醋。
4切好的莲藕不马上炒的话，