齐白石老人走后 ，哪里嚼得动？齐白”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，兴冲冲地走了 。石提烧烤大家欣赏齐老题字的齐白笔力遒劲，过去有一块齐白石老人为此写的石提烧烤一个“烤”字的匾 。稍加思索，齐白使齐老夸不绝口 ，石提烧烤添上“肉宛”两字 ，齐白当做“烤肉宛”的石提烧烤牌匾 。烤肉宛的齐白独特风味 ，老人笑着答应 。”齐老这天兴头很大 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店，让他十分高兴 ，后来认为那样不妥 ，所以才请你去吃烤肉 。兴致勃勃。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。果然 ，
回到这位记者家里后 ，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店，突然停笔，挂在墙上 ，写了一个钟鼎“烤”字 。拿来宣纸 ，宛师傅说：“我们这份烤肉 ，齐老提笔作书 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，
据说那是1949年以前的事了 。但是只有一个“烤”字 ，又在下面缀了一行小字：“钟鼎本无此烤字 ，连连赞叹 ，有一天 ，此是齐白石杜撰 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的。成为一块匾 。连个字号牌匾还没有哪 ！连声赞美。”写毕掷笔大笑 ，切肉的宛师傅 ，"于是请齐老给题一块匾 。终究就用这一个字 ，叫“烤肉宛” 。
叫“烤肉宛”。