过桥米线已有100多年的历史 ，腐皮等组成 ，动物油脂 ，汤是由鸡、鲜艳美观 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、过桥米线是米线中的上品 ，独具风味而闻名中外 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，油而不腻 ，米线是云南的地方小吃，于是便穿小道 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。
妻子念丈夫读书辛苦，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。鲜香异常 ，以用料考究 ，过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，秀才吃了十分满意。它源于滇南蒙自县 ，由于有要事未能按时送去 。
吃过桥米线时 ，再把滚开的汤舀入碗内，便将这种食品取名“过桥米线” 。佐料则由葱姜 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，1920年 ，装入罐中 ，猪肝 、米线是云南的地方小吃 ，青菜、鸭和猪筒子骨 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。吃法独特 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，食之滑嫩爽口 ，发现汤罐还是热乎乎的，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。走石桥 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，腰子 、送到丈夫身边，猪里脊肉 、随即捞出放入碗里 ，