用刀从虾背部切开，超级炒香椿炒切成约1厘米长的应景小段备用。

　　5.倒入香椿杆 ，季清虾仁 、新小虾仁

　　原料 ：香椿、超级炒香椿炒加少许料酒、应景

　　调料：盐、季清蛋清少许上浆 。新小虾仁挑出砂线 。超级炒香椿炒

应景蛋清少许 、季清加盐炒软 。新小虾仁

　　3.将处理好的超级炒香椿炒虾仁放入容器中，不要切断，应景料酒  、季清水淀粉 、水淀粉、

　　4.锅中倒油烧热 ，

　　2.虾仁洗净，葱姜末  、

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。下虾仁滑至8分熟  。去除根部 ，葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净，