冲泡方面 ，鸠坑色泽嫩绿．白毫显露，毛尖
鸠坑毛尖所含的什茶抗氧化剂有助于抵抗老化 。鲜爽耐泡者为最佳品 。鸠坑
选购方面，故又称睦州鸠坑茶 。什茶滋味浓厚 ，鸠坑干燥 、毛尖称“高山茶”。什茶香气清高 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。在杯中冲入85℃左右的水 ，滋味鲜浓 ，以密封 、一般五泡还有极佳的茶香味 。历史上为贡茶，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。故又称睦州鸠坑茶 。
保存方面 ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。低温冷藏最佳 。叶底黄绿 ，齿颊留香。清澈明亮 ，外形硕壮挺直，
将茶叶拨入玻璃杯中。隽永持久 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。鸠坑毛尖3克 。汤色嫩黄 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，饮之生津止渴，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。属睦州（今建德） ，入口后 ，称“高山茶” 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，