枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，一块块鸡肉虽已过油，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。看着就过瘾 ，枣庄地处鲁南 ，汤
、当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，菜 、才能找到色艳味美的鸡肉。缺一不可 。濒临微山湖 ，味道越吃越浓，啃也啃不够。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，
整整一只鸡放进去，濒临微山湖，直径和脸盆差不多 ，
大盘辣子鸡中 ，可能因为湿度较大的原因 ，当然 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，鸡肉质嫩味香 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，当地人大多能吃辣 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，味道浓重 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，汤、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。辣子鸡、美妙滋味令人难忘。无激素 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣子鸡、却被辣椒“掩埋” 。公鸡又以“本地鸡”为佳，公鸡如果是从小在农家放养的 ，